广州厨师培训学校-大厨意境菜

一花一世界，一叶一菩提。欲要方寸间纳千里景色，其实在美食中一样可以做到，即是一菜一景象，一菜一意境。

优雅、别致、前卫，这是中国新一代餐馆的新面孔，如今越来越多、雅致的中餐馆在陆续驻足昆明。日前，以意境、文化、营养为主的餐饮会所制餐厅——顺德会亮相于昆明，其推崇的每一道菜式不仅讲究“色、香、味、意、形”，其中菜品的构图、布局和色彩搭配间，又仿佛容纳了百般景致，将“意”上升到了不同的视觉效果。

在这间会所餐厅内，走廊上的摆设和餐桌上的食材同样金贵、有着来历，在这里吃顿饭一不下心就会生出的罪恶感，末了，心想着下次还要再来……
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餐饮走出“食尚”

虽然在目前市场环境下，消费者举起节俭的白旗，但对于走人群路线的餐饮从业者来说，品牌的价值是他们依然坚信的。虽然一些消费者也关心菜品的价格，但随着生活水平的提高，他们更关注质量、服务以及其他所属的价值，而这一部分市场正在逐渐扩大。


在日常生活中，我们常常用“意境”这个词。比如说，一首诗很好，我们就说：“这首诗很有意境。”一幅画很好，我们就说：“这幅画很有意境。”甚至看完一场电影，走出电影院，我们也会听到有人议论：“今天的电影很有意境。”但是尽管大家都在用这个词，对于究竟什么是意境，很多人并没有搞得很清楚。

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